Co kryje się pod określeniem Terere

Yerba Mate zalewana zimną wodą (najlepiej nisko mineralizowaną) znana jest jako Terere. Pierwszymi ludźmi, którzy przyrządzali Terere byli Indianie z plemienia Guarani, zamieszkujący tereny dzisiejszej północnej Argentyny, południowego Paragwaju i Brazylii. Tego rodzaju napój, przygotowany z liści ostrokrzewu paragwajskiego z dodatkiem zimnej wody źródlanej, był dla Indian Guarani, jedynym ratunkiem w upalne dni, a ponad to orzeźwiał ciało i umysł. Naczyniem do Terere jest Guampa. bardzo proste. Trzeba wsypać 1/2 naczynia suszu Yerba Mate (obojętnie jakiego gatunku, najlepiej z dodatkiem owoców). Następnie zalać zimną wodą i zostawić jedynie na 10 minut. Po tych zabiegach Terere, można ją pić przez Bombillę. Terere można zalewać do 5 razy, bez obaw że straci ona swoje właściwości gaszące pragnienie i regenerujące siły.

Yerba Mate Terere jest wyjątkowo apetyczna z różnego rodzaju dodatkami. W zależności od gustu konsumenta do zimnej Terere można dodać sok owocowy, mleko, cukier, lub miód. Może być podawany dzieciom, jednakże być ostrożnym i uważać by nie piły jej zbyt późno, ponieważ będą miały problemy z zaśnięciem.